Cara Memasak Tongseng Kambing Mudah dan Enak

 Yogyakarta, Rosoeco.com. ulasan resep kali ini adalah cara memasak tongseng kambing mudah dan enak. Tidak bau amis dan empuk.

Tongseng kambing berbeda dengan gulai dari bumbu dan cara memasaknya. Masing-masing memiliki citarasa khas sendiri. Bagi saya tongseng kambing lebih enak dan sedap.

Bumbu yang digunakan untuk membuat tongseng kambing sangatlah komplit, tak heran jika rasanya mantap dengan kuah kental yang pedas, gurih, dan manis.

Baca juga :

Resep Ayam Goreng Mentega Enak dan Gurih

Bagi kalian yang ingin memasaknya #masakdirumahaja. ikuti resep dan cara memasak tongseng berikut ini.

Cara memasak tongseng kambing mudah dan enak

Baca juga :

Sup daging kambing khas Jakarta yang menggiurkan lidah

Bahan :

• 250 gram daging kambing
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe
• 1 liter air
• 4 siung bawang merah
• 1 batang serai/sereh
• 1 cm lengkuas
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat merah segar 
• 3 sendok makan minyak goreng ( untuk menumis )
• 500 ml santan
• 50 gram kol
• 2 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• ¹/² sendok teh ketumbar
• 1 ¹/² sendok teh garam
• ¹/² sendok teh Merica
• ¹/² sendok teh gula pasir

Bahan pelengkap :

• Bawang goreng
• Kerupuk emping

Cara memasak :

• Potong daging kambing sesua selera, arahnya berlawanan dengan serat agar daging jadi empuk, sisihkan
• Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun salam dan sereh, aduk hingga rata
• Masukkan air lalu aduk rata kemudian tambahkan santan, kecilkan api sambil terus diaduk hingga mendidih. Hindari api besar agar santan tidak pecah, sisihkan
• Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan daging kambing aduk hingga rata sampai daging berubah warna, artinya bumbu sudah meresap
• Masukkan kol, daun bawang, cabai rawit aduk sebentar. Kemudian masukkan kuah santan lalu masak hingga mendidih
• Tambahkan tomat dan kecap manis lalu masak lagi hingga kuah menyusut dan kental
• Tongseng siap disajikan bersama nasi putih hangat, bisa juga dinikmati bersama lontong atau ketupat.

Baca juga :

Menu makan siang hari ini gulai kambing kuah kental - rosoeco

Begitulah cara memasak tongseng kambing mudah dan enak ala rosoeco. Tongseng kambing cocok sebagai hidangan idul Adha dan idul Fitri lebih nikmat dimakan dengan emping, lontong, ketupat, dan nasi putih hangat. Pilih sesuai selera keluarga anda, selamat mencoba.

Bagikan Artikel ini