Cara Membuat Donat Bombolini crunchy isinya melted
Halo sobat masak, kali ini ada resep dan cara membuat donat Bombolini isinya melted bisa untuk jualan.
Donat Bombolini adalah donat padat yang gak bolong tengahnya terus diisi pakai custard di-mix cokelat,keju,dll.
Enak banget lembut padat dijamin keluarga pasti suka.
Kita juga akan kasih tau cara membuat custard sendiri yang creamy banget.
Khusus buat kalian kita akan berikan resep bahan dan cara membuat donat Bombolini. Siapkan bahan dan ikuti cara pembuatannya.
Bahan adonan :
- 325 gram terigu protein sedang
- 75 gram terigu protein tinggi
- 50 gram brown sugar
- 3 gram garam / 1/2 sendok teh
- 50 gram mentega
- 7 gram ragi / 1 sendok teh
- 150 ml susu cair
- 2 butir telur
- 1 sendok teh extrac vanila
Bahan filling custard :
- 250 ml susu cair
- 250 gram cream
- 80 gram gula pasir
- 3 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 30 gram maizena
- 1 sendok teh garam
- 50 gram mentega
- 1 sendok teh extrac vanili
- 100 gram Ovomaltine cruchy cream
Bahan lainnya :
Gula palem / gula halus untuk taburan
Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah membuat donat Bombolini :
- Campurkan tepung protein sedang, tepung protein tinggi, brown sugar ( gula halus ), ragi aduk hingga rata
- Tambahkan susu dan telur, aduk dengan mixer hingga menjadi adonan
- Tambahkan butter dan garam, mixer hingga Kalis
- Istirahatkan selama 30 menit dalam wadah tertutup hingga mengembang
- Giling setebal 1 cm lalu cetak bulat dengan ringan cutter
- Istirahatkan lagi selama 30 menit hingga mengembang
- Buat filling custard, didihkan susu, gula, garam, dan extrac vanila
- Campurkan telur dan maizena, aduk rata lalu saring
- Tuangkan sedikit susu yang mendidih ke adonan telur supaya tidak menggumpal, aduk rata lalu tuangkan ke panci susu
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental
- Simpan di wadah lalu tutup dengan cling wrap ( plastik penutup ) supaya tidak terbentuk kulit di atasnya
- Setelah filling custard dingin, ambil sebagian lalu campur dengan Ovomaltine cruchy cream
- Panaskan minyak dengan api kecil, goreng donat hingga cokelat keemasan
- Gulingkan donat ke brown sugar hingga rata
- Lubangi donat lalu semprot dengan filling custard menggunakan Pipping bag ( plastik segitiga )
- Donat Bombolini siap disajikan😘
Baca juga :
Ide Usaha ala MALL | Resep Donat Lukumades !!!
Nah selamat mencoba membuat donat Bombolini dirumah.
Belum ada Komentar untuk "Cara Membuat Donat Bombolini crunchy isinya melted"
Posting Komentar