Tips dan Resep Udang Bakar Jimbaran VIRAL !!!

 Salah satu tempat yang terkenal dengan seafoodnya adalah Jimbaran.

Kali ini kita akan membuat salah satu menu andalannya yaitu resep udang bakar Jimbaran.

Udang bakar Jimbaran memiliki cita rasa yang nikmat. Dengan bumbu khas yang di padukan dengan udang bakar menjadi lezat istimewa.

Kita juga bisa membuat sendiri udang bakar Jimbaran dirumah.

Yang terpenting kita harus menggunakan udang berukuran besar agar lebih terasa nikmatnya.

Jadi bumbu spesial udang bakar Jimbaran tidak sia-sia dipadukan dengan udang besar dengan daging yang banyak.

Bahan :

• 1 kg udang besar ( udang Tiger )
• 1/2 buah bawang bombai
• 5 siung bawang putih
• 1/4 nanas madu 
• Minyak goreng secukupnya
• 2 cm terasi bakar
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan saus sambal
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk

Sambal tomat segar :

• 1 siung bawang putih dihaluskan
• 1 buah tomat merah besar, dihaluskan
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah jeruk limo , ambil airnya saja
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Haluskan semua bahan lalu uleg hingga tercampur rata, sisihkan

Cara memasak udang bakar Jimbaran :

• Blender hingga halus bawang bombai, bawang putih, nanas madu, dan beri minyak goreng
• Panaskan minyak pada teflon, potong kecil terasi lalu masukkan terasi hingga beraroma harum
• Tambahkan bahan yang sudah dihaluskan tadi, tumis hingga berwarna cokelat dengan api sedang
• Masukkan saus tomat, saus tiram, dan saus sambal, gula dan 3 sendok makan air putih aduk hingga rata, sisihkan
• Test rasa sesuai selera sebelum dioleskan pada udang
• Masukkan garam dan lada pada udang yang masih mentah, campur hingga rata
• Panaskan teflon, belah udang menjadi dua tapi jangan sampai putus
• Bakar udang diatas teflon yang telah dipanaskan oleskan sambal tomat segar diatasnya
• Bakar hingga udang berubah warna dan matang lalu angkat
• Letakkan udang di piring saji, beri perasan air jeruk nipis lalu letakkan bumbu diatasnya beri irisan tomat segar dan jeruk nipis agar lebih cantik
• Udang bakar Jimbaran siap disajikan

Baca juga :

Cara membuat gurita bakar kaget jajanan khas pasar malam

Begitulah tips dan resep udang bakar Jimbaran yang terkenal itu. Selamat mencobanya dirumah.

Bagikan Artikel ini