Cara Memasak Pepes Ikan Asin Peda Daun Singkong
Pepes adalah makanan tradisional asli Indonesia yang diwariskan oleh nenek moyang kita.
Pepes biasanya dimasak dengan cara dikukus atau dibakar dengan dibungkus daun pisang.
Kali ini kita akan membuat pepes ikan asin peda daun singkong.
Selain pepes ikan ada juga pepes jamur, namun kita lebih sering menjumpai pepes ikan. Karena jamur alami seperti jamur barat susah untuk ditemukan.
Pepes memiliki cita rasa khas yang gurih serta ditambah aroma wangi daun pisang.
Memasak pepes ikan asin peda daun pisang sangatlah mudah. Kita membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk membuatnya. Tergantung jumlah pepes yang kita buat sih hehehe..
Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat pepes ikan peda daun singkong.
Bahan :
- 10 ekor ikan asin peda
- 1 ikat daun singkong ( 300 gr )
- 1 buah kelapa, parut halus
- 15 butir kemiri
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sendok makan gula Jawa
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh ketumbar
- 10 lembar daun jeruk
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara memasak pepes :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit ( bisa diuleg atau diblender ), sisihkan
- Cincang halus daun jeruk lalu uleg bersama garam, kemiri, ketumbar, dan gula Jawa hingga halus, sisihkan
- Rebus daun singkong hingga layu dan empuk, tiriskan lalu potong sesuai selera
- Letakkan daun singkong dalam wadah besar, masukkan parutan kelapa dan semua bumbu yang telah dihaluskan, campur hingga rata
- Letakkan daun singkong diatas daun pisang, beri 1 ekor ikan asin peda lalu bungkus sampai semua bahan habis
- Panaskan air pada kukusan, masukkan lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang
- Angkat, pepes ikan asin peda daun singkong siap disajikan
Baca juga :
RESEP MEMASAK JAMUR ENOKI YANG LAGI VIRAL
Untuk cara memasak pepes ikan asin peda daun singkong sebenarnya ada dua opsi, yaitu pepes kukus dan pepes bakar. Silahkan mencobanya sesuai selera kalian, terimakasih.
Belum ada Komentar untuk "Cara Memasak Pepes Ikan Asin Peda Daun Singkong"
Posting Komentar