Resep Udang dengan Saus Telur Asin

Hai pecinta udang, kali ini ada satu resep yang sangat menarik bagi kalian yaitu resep udang dengan saus telur asin.

Adakah diantara kalian yang pernah membuat saus dari telur asin ? Saya rasa belum banyak yang tau caranya hehe...

Kebetulan hari ini ada stock udang jadi saya berfikir untuk memasaknya dengan tambahan saus telur asin. Bagi kalian yang suka atau penasaran bagaimana cara membuatnya simak terus ya resep kali ini hingga akhir.

Rasa daging udang yang manis dengan tekstur lembut menurut saya sangat cocok bila di padukan dengan gurihnya telur asin. Yang akan kita gunakan hanya kuning telurnya saja untuk membuat saus. Rasanya enak banget deh bikin nambah terus.

Daripada kalian semakin penasaran yuk kita intip seperti apa penampakan udang dengan saus telur asin.

Bahan utamanya :
250 gram udang

Pelapis tepung :

• 5 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/4 sendok teh baking soda
• 5 sendok makan air
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus :

• 5 butir telur asin ( ambil kuningnya saja )
• 2 sendok makan mentega
• 3 siung bawang putih ( cincang halus )
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• Daun kari secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat :

Lapisan tepung

• Campurkan terigu, maizena, merica, garam, bawang putih, kaldu lalu aduk hingga tercampur rata
• Ambil 1 sendok makan adonan kering dan tambahkan dengan baking soda larutkan dengan air
• Balur udang dengan adonan basah kemudian Balur lagi ke adonan kering
• Panaskan minyak goreng udang hingga kering angkat dan sisihkan

Saus telur asin

• Lumatkan kuning telur hingga halus
• Tambahkan sedikit air kemudian larutkan adonan kuning telur hingga menjadi pasta
• Panaskan mentega lalu tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daun kari aduk sebentar
• Masukkan adonan pasta tumis hingga berbuih
• Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk tambahkan air sedikit lalu aduk hingga rata
• Masukkan udang goreng tepung aduk hingga agak mengental sausnya
• Angkat dan sajikan

Baca juga :

Resep memasak sirip ikan kakap pedas

Seperti itulah resep udang dengan saus telur asin yang bisa kalian coba dirumah. Semoga bermanfaat dan menjadi tambahan koleksi menu masakan kalian.

Bagikan Artikel ini