Resep dan cara membuat Lontong Balap Makanan khas Jawa Timur

Lontong balap merupakan salah satu makanan khas Jawa timur yang terkenal. Rasanya yang lezat begitu disukai banyak orang. Jika kita berkunjung ke Surabaya, belum lengkap jika belum mencicipi lontong balap.

Lontong balap hampir mirip dengan tahu campur dan gado-gado. Berbahan dasar lontong dan tauge serta sayuran. Namun tetaplah berbeda rasanya, apa yang membuatnya beda dari makanan lain yang berbahan dasar lontong?

Perbedaan lontong balap dengan makanan lainnya yaitu kuah yang khas. Kuah lontong balap sangat gurih yang dibuat dengan kaldu udang. Citarasa gurih udangnya sangat terasa.

Baca juga : Resep dan cara membuat mie ongklok makanan khas Jawa Tengah

Bagi kalian yang ingin membuat lontong balap dirumah bisa menyimak resep kali ini. Yang perlu kalian lakukan hanya menyiapkan bahan lalu mulai memasak dengan menyimak resep dan cara membuat lontong balap ala rosoeco.

Bahan dan bumbu :

• 1 bungkus lontong ( yang dibungkus dengan daun pisang )
• 1/2 kilo tauge
• 8 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 4 ekor udang
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula
• 1/2 biji pala
• 2 batang daun bawang
• 3 batang seledri
• 300 ml kaldu udang
• 8 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 3 cm jahe ( memarkan )
• Minyak goreng secukupnya ( untuk menumis )
• 3 liter air ( secukupnya untuk kuah )
• 1 bungkus mie kuning

Baca juga :

Resep Mie Ayam Lezat dan Higienis, Mie ayam terdekat

Cara membuat :

1. Buat bumbu halus, yaitu uleg bawang putih, bawang merah, garam, udang, biji pala, lada hitam, gula hingga halus
2. Rebus 1/2 panci air campurkan dengan kaldu udang hingga mendidih
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum
4. Tambahkan kaldu ayam, daun bawang, dan jahe aduk rata hingga matang
5. Masukkan bumbu halus yang sudah di tumis, aduk sebentar diamkan sampai mendidih
6. Tambahkan kecap manis aduk lagi lalu masukkan tauge dan seledri diamkan 1 menit , matikan api
7. Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan

Baca juga : Resep dan cara memasak Sayur Asem, resep asli Indonesia

Cara penyajian :

• Iris lontong sesuai selera, letakkan di piring saji
• Tambahkan mie rebus, lalu taruh tauge diatasnya
• Siram dengan kuah
• Lontong balap siap dinikmati
• Tambahkan sambal kacang jika suka

Selesai sudah kita memasak lontong balap khas Surabaya. Jika kalian suka dengan resep ini bagikan juga kepada teman kalian. Makanan khas Jawa timur yang lezat siap kalian hidangkan untuk keluarga. Selamat memasak dan sampai jumpa di resep berikutnya.

Bagikan Artikel ini