Resep bakso ikan kenyal tanpa borax

Bakso adalah makanan khas indonesia yang terbuat dari daging yang digiling. Biasanya bakso terbuat dari daging sapi yang disajikan dengan kuah. Ternyata ikan juga bisa dijadikan bahan utama bakso. Kenikmatan bakso ikan tidak kalah dengan bakso daging.

Selain bisa disajikan dengan kuah, bakso ikan juga bisa disajikan tanpa kuah. Hasilnya juga sama sama lezat dan kenyal. Tergantung selera masing masing serta yang terpenting adalah resep bakso ikan ini alami tanpa borax. Jadi aman dikonsumsi oleh semua orang.

Memang resep membuat bakso ikan agak sulit dari pada membuat bakso daging sapi. Namun jangan khawatir kali ini rosoeco punya resep bakso ikan yang bisa kalian coba dengan mudah. Mari kita lihat seperti apa resepnya.

Bahan yang dibutuhkan :

• 1 kg daging ikan kakap atau tenggiri pilih sesuai selera
• 1 gelas air dingin
• Es batu secukupnya
• 4 butir putih telur
• 12 sendok makan tepung tapioka
• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah goreng dan haluskan
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh backing powder
• 1/2 sendok teh garam serta
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat bakso ikan sederhana :

1. Haluskan daging ikan menggunakan blender
2. Tambahkan garam, bawang putih, penyedap rasa, lada, air, dan es batu
3. Masukkan juga tepung tapioka yang sudah dicampur dengan backing powder
4. Aduk semua bahan hingga benar benar rata
5. Sesekali banting adonan agar mudah dibentuk
6. Panaskan air sampai mendidih lalu matikan kompor
7. Bentuk bakso menjadi bulat lalu masukkan ke dalam air mendidih
8. Jika sudah selesai, nyalakan lagi kompornya masak bakso hingga mengapung
9. Angkat kemudian masukkan bakso ke dalam air es, lalu tiriskan
10. Bakso ikan siap di sajikan dengan kuah atau tanpa kuah ( bisa di bakar )

Baca juga : Cara membuat pangsit rebus dengan kuah bening segar

Jika kalian ingin menikmatinya dengan kuah. Berikut cara membuat kuah bakso yang sedap. Mari kita lihat cara membuat kuah bakso berikut ini.

Siapkan bahan utama kuah bakso seperti :

• 1/2 kg tulang sapi dan tetelannya
• 12 siung bawang putih, kupas dan cincang halus
• 1 bungkus kaldu sapi instan
• Merica dan cuka secukupnya
• Garam 1 sendok teh ( sesuai selera )
• 1 liter air

Cara membuat kuah bakso yang sedap :

1. Siapkan panci lalu isi dengan air
2. Rebus tulang sapi dan tetelannya selama 1 jam. Sambil buang kotoran yang menempel pada buihnya
3. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan tumisan bawang kedalam rebusan tulang dan tetelan
4. Masukkan juga kaldu sapinya, garam, serta merica bubuk
5. Aduk aduk sampai mendidih dan semua bahan bumbu tercampur rata lalu matikan api.
6. Kuah bakso siap melengkapi bakso ikan yang kenyal.
7. Sajikan selagi panas lebih nikmat dengan saos, kecap, dan sambal.

Akhirnya selesai sudah kita membuat bakso ikan yang kenyal dengan kuah sedapnya. Bisa juga kalian tambahkan pelengkap seperti mie kuning, bihun, dan irisan daun bawang. Selamat mencobanya sajikan untuk keluarga tercinta.

Baca juga : Cara membuat keripik pisang cokelat renyah dan lezat

Bagikan Artikel ini