Bumbu Tempe Mendoan Purwokerto Yang Gurih Dan Renyah

Tempe mendoan merupakan gorengan yang familiar di kalangan masyarakat Indonesia. Salah satu resep tempe mendoan yang terkenal berasal dari kota Purwokerto. Rasanya yang gurih dan renyah membuat tempe mendoan menjadi primadona bagi pecinta gorengan.

Banyak penjual gorengan yang mengaku bahwa tempe mendoan adalah gorengan paling laris. Terbuat dari bahan dasar tempe yang diiris tipis lalu dibalut dengan tepung dan bumbu yang sangat gurih. Ada juga yang menambahkan daun bawang di dalam adonan tepung sehingga membuat penampilannya semakin menarik. Selain itu daun bawang juga menambah citarasa khas pada tempe mendoan.

Bagi kalian yang ingin merasakan gurihnya tempe mendoan bisa membuat sendiri di rumah dengan resep kali ini. Tempe mendoan sangat cocok disajikan hangat saat musim hujan. Agar lebih nikmat hidangkan juga bersama cabai rawit hijau untuk mendapat sensasi pedas. Berikut ini bahan, bumbu, serta cara membuat tempe mendoan, mari kita simak bersama-sama.

Baca juga : Resep Memasak Ayam, Digoreng Cocol Sambal Kecap Super Gurih

Bahan yang digunakan :

• 2 bungkus tempe panjang, iris tipis sesuaikan lebarnya dengan selera kalian
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 100 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung terigu
• 125 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica

Cara membuatnya :

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus, larutkan dengan air lalu aduk rata hingga mengental
2. Masukkan setiap potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata
3. Panaskan minyak goreng agak banyak lalu goreng tempe yang sudah terbalut tepung hingga mengeras dan berubah warna agak kuning dan matang usahakan jangan gosong, angkat dan tiriskan
4. Sajikan selagi hangat dengan ditemani teh manis

Baca juga : 31 Resep Masakan Lezat Asli Indonesia, Wajib Coba

Ada juga fariasi yang lain untuk membuat tempe mendoan. Simak fariasi tempe mendoan berikut ini.

Bahan :

• 2 bungkus tempe iris tipis sesuai selera
• 75 gram tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• 3 batang kucai iris pendek
• 125 ml air
• Minyak goreng

Bumbu halus :

• 2 sendok teh ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 3 buah kencur memarkan iris kecil

Cara membuat fariasi tempe mendoan :

1. Campur bumbu dengan tepung beras serta tepung kanji, aduk rata sambil tambahkan sedikit demi sedikit air hingga tercampur rata
2. Masukkan kencur, diamkan sebentar sambil memanaskan minyak goreng
3. Celupkan tempe pada adonan tepung satu per satu lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan
4. Sajikan selagi hangat, bisa dinikmati dengan sambal kecap

Cara membuat sambal kecap :

1. Iris halus 2 siung bawang merah
2. Iris halus 3 buah cabai rawit
3. Tuangkan kecap dalam wadah kecil, masukkan cabai dan bawang merah lalu aduk rata

Bagaimana cukup mudah bukan membuat tempe mendoan yang gurih dan renyah. Silahkan kalian mencoba resep ini di rumah. Nikmati sore anda bersama keluarga dengan sajian tempe mendoan hangat.

Baca juga : Resep Choco Chip cookies Yang manis Dan Renyah

Bagikan Artikel ini