Memasak Ceker Mercon, pedasnya meledak di Lidah

Pecinta masakan pedas tentu sudah tidak asing dengan masakan ini. Masakan yang sedang hits di tahun 2019 banyak dicari oleh pecinta makanan pedas. Apalagi kalau bukan ceker mercon.

Ceker mercon merupakan olahan berbahan dasar ceker ayam atau kaki ayam. Tidak mudah memang mengolah ceker ayam, karena jika salah dalam mengolahnya akan terasa langu dan keras. Namun dengan resep kali ini kalian akan menghasilkan ceker mercon yang lezat dan empuk.

Dengan bumbu super pedas pasti meledak di lidah kalian. Simak baik-baik resep ceker mercon ala rosoeco kali ini.

Bagaimana membuat ceker mercon agar empuk dan lezat ?

Bahan yang dibutuhkan

• 1 kg ceker ayam
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kencur
• 6 butir kemiri

Bumbu tambahan

• 2 batang serai untuk aroma khas
• 1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuatnya

1. Kupas kulit luar ceker dan buang kukunya lalu cuci bersih dengan air mengalir
2. Siapkan panci yang diisi 3/4 air dari volume panci, rebus hingga mendidih
3. Masukkan ceker, daun salam, daun jeruk rebus hingga ceker empuk dan amisnya hilang, tiriskan
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan serai sampai tercium aroma harum
5. Masukkan ceker yang sudah empuk aduk hingga rata lalu tambahkan sedikit air
6. Masak hingga air menyusut agar bumbu meresap
7. Angkat kemudian letakkan di piring saji, taburkan irisan daun bawang diatasnya
8. Ceker mercon siap disajikan selagi hangat

Manfaat

1. Kencur memberi rasa hangat dan mencegah sakit perut
2. Jumlah cabai sesuaikan dengan selera masing-masing
3. Daun bawang agar tampilan lebih cantik

Ternyata cukup mudah bukan membuat ceker mercon. Rasakan kelezatannya bersama keluarga. Selamat mencoba ceker mercon ala rosoeco.

Bagikan Artikel ini