Memasak opor ayam spesial di hari Lebaran

Mendengar kata opor ayam, semua orang pasti membayangkan betapa lezatnya masakan yang satu ini. Teringat momen spesial bersama keluarga besar di hari lebaran dengan hidangan opor ayam.

Rasa daging ayam yang dipadukan dengan kuah bersantan kental sebagai ciri khas opor ayam. Dengan taburan bawang goreng menjadikan opor ayam membuat semua orang lapar mencium aromanya. Opor ayam biasa ditemani oleh lontong atau ketupat.

Opor ayam adalah masakan yang berasal dari Jawa. Namun kini telah terkenal hingga ke seluruh Nusantara. Bahkan opor ayam kini bisa dinikmati setiap hari, berikut cara memasak opor ayam spesial ala rosoeco.com .

Bahan - bahan yang kita butuhkan

• 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis

• 2 batang serai, memarkan

• 5 lembar daun jeruk purut

• 3 lembar daun salam

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

• 500ml santan kelapa kental

• Santan kelapa encer 1 liter

• 1/2 sendok teh garam

• Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 3 sendok teh ketumbar

• 1/2 sendok teh jintan

• 2 sendok teh merica

• 6 butir kemiri

• 3 cm kencur

• 3 cm lengkuas

• 10 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 2 sendok teh garam

• 2 sendok makan gula Jawa atau gula merah

Bagaimana cara memasak opor ayam ?

Cara memasak opor ayam

1. Panaskan minyak lalu masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, aduk-aduk hingga harum
2. Masukkan potongan ayam, aduk kembali hingga rata
3. Tuangkan santan encer masak hingga mendidih dan ayam empuk. Gunakan api sedang dalam proses memasak kali ini
4. Tambahkan santan kental, garam, dan kaldu bubuk, aduk dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api lalu masak lagi sebentar hingga santan berminyak
5. Setelah matang, angkat dan hidangkan opor ayam bersama ketupat serta taburi bawang goreng diatasnya

Baca juga : memasak cumi lezat dengan bumbu kari

Demikian opor ayam spesial yang bisa ibu coba di rumah. Nikmati momen spesial bersama keluarga dengan hidangan spesial juga. Selamat memasak opor ayam.

Bagikan Artikel ini