Masakan khas spesial Ayam betutu masakan khas bali

Masakan khas spesial kali ini adalah ayam betutu. Ayam betutu merupakan masakan khas Bali yang sangat terkenal. Daging ayam yang dipadukan dengan bumbu unik dari Bali menjadikan citarasa yang spesial.

Kurang lengkap rasanya jika berkunjung ke Bali tanpa mencoba masakan khas yang satu ini. Ayam betutu menjadi primadona pecinta kuliner saat berkunjung ke Bali. Wajib kita coba ayam betutu yang sangat memanjakan lidah.

Perlu Proses memasak yang sangat teliti agar didapatkan citarasa khas yang luar biasa. Inilah yang menjadikan ayam betutu sangat digemari banyak orang.

Bagi kalian yang ingin memasak ayam betutu khas Bali ikuti cara memasak ayam betutu masakan khas Bali dari rosoeco. berikut bahan, bumbu, serta cara memasak ayam betutu.

Bahan :

• Satu ekor ayam tanpa isi atau jerohan

• 250 gram daun singkong

• Tiga lembar daun jeruk purut, iris halus

• Dua lembar daun salam

• Daun pisang untuk membungkus

• Alumunium foil

Bumbu :

• Tujuh buah cabai merah besar, buang isinya

• 10 butir bawang merah

• 4 butir bawang putih

• 5 butir kemiri

• 1 sendok teh terasi

• 2 cm jahe,kencur,lengkuas,kunyit

• 2 sendok teh ketumbar

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1/2 sendok teh jintan bubuk

• 1/2 sendok teh pala bubuk

• 2 cm kayu manis

• 3 sendok makan air asam / 1 sendok teh asam dilarutkan dengan air 3 sendok makan

• 5 cm batang serai cincang halus

• 2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara memasak :

• Belah ayam membujur di bagian dada

• Rebus daun singkong, tiriskan lalu iris halus

• Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender

• Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum tambahkan garam dan gula

• Bagi bumbu halus menjadi 2 bagian

• Campur 1/2 bagian bumbu dengan daun singkong hingga rata

• Lumuri daging ayam dengan sisa bumbu hingga tersalut rata, kemudian masukkan rebusan daun kedalam perut ayam

• Tambahkan irisan daun jeruk purut dan daun salam
• Tutup kembali bagian dada dengan sematan lidi

• Bungkus ayam berbumbu dengan daun pisang, bungkus kembali dengan alumunium foil

• Simpan ayam dalam kulkas semalaman

• Kukus dalam dandang dengan air mendidih selama 1 jam

• Panggang bungkusan ayam dalam oven 200°C selama 1 jam

• Hidangkan selagi panas dengan sambal matah.

Cukup mudah membuat ayam betutu khas Bali dengan panduan dari rosoeco. Hidangkan masakan khas Bali bagi keluarga kapan saja dengan resep ini. Selamat memasak.

Bagikan Artikel ini