masak apa hari ini ? Coba bikin rendang masakan Padang di rumah

Bingung mau masak apa hari ini ? Cobalah membuat masakan Padang yang satu ini. Terkadang kita bingung Mau masak apa saat bosan dengan menu sehari-hari. Cobalah membuat rendang di rumah.

Rendang adalah makanan terlezat yang diakui dunia. Biasanya kita banyak menemukan menu rendang di hari lebaran atau hari raya. Rendang bisa dibuat dari berbagai macam danging seperti daging sapi, daging ayam, dan daging kambing.

Citarasa rendang sangat khas dan luar biasa nikmatnya. Karena rendang daging dibuat dengan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah. Hal ini yang membuat rendang daging menjadi sangat lezat.

Bahan yang diperlukan

• 2 kilo daging sapi
• 4 lembar daun serai
• 4 lembar daun kunyit
• 4 cm asam gelugur
• 2,5 liter santan
• 6 lembar daun jeruk nipis
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh pala
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 3 cm kunyit bakar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe dibakar
• 120 gram cabai merah
• 100 gram cabai merah besar
• 8 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 5 butir kemiri

Cara membuat rendang daging sapi

1. Cuci bersih daging sapi lalu tiriskan
2. Potong daging sapi berbentuk kotak sedang dan pastikan daging sapi yang dipotong tidak terlalu tipis karena akan mudah hancur saat proses memasak
3. Siapkan wajan besar lalu masukkan santan, daun serai, bawang merah yang sudah diiris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar
4. Rebus bahan tersebut dengan api sedang aduk santan selama dimasak agar tidak pecah hingga mendidih
5. Haluskan lalu Masukkan semua bumbu yang ada secara perlahan hingga mengeluarkan minyak kurang lebih 30 menit
6. Masukkan potongan daging sapi masak dengan api sedang hingga santan mengering dan mengental agar semua bumbu meresap ke dalam serat daging
7. Aduk daging sapi hingga empuk secara merata
8. Angkat lalu sajikan rendang yang sudah matang selagi hangat

Untuk memasak rendang daging ayam dan kambing bumbu dan caranya juga sama. Hanya berbeda pada daging yang digunakan. Semoga dengan resep ini anda tidak lagi bingung mau masak apa hari ini. Selamat memasak masakan Padang.

Bagikan Artikel ini